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李公斌，男，博士、教授。毕业于东北林业大学森林植物资源学专业，主要从事功能食品及活性因子方面的研究。淄博市高层次人才。省级精品课程《仪器分析技术》主持人，《国家高等职业教育生物技术及应用专业教学资源库》子项目《生物制药工艺技术课程开发与资源建设》主持人。主讲《发酵食品生产技术》、《生物制药技术》、《生物分离纯化技术》、《食品质量管理》等课程。

参加国家“九五”科技攻关课题、国家自然科学基金项目、国家星火计划等课题3项。参加省级课题3项。主持省市级课题2项。在中文核心期刊发表论文7篇，获专利3项，出版专著1部。